育乳★ダイエットに酢キャベツ
Description
ダイエット中の常備菜。低カロリー。お酢は血糖値コントロール効果に優れ、キャベツはカリウム&女性に嬉しいボロンが豊富です。
材料
(ジップロック大一袋分)
作り方
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1
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キャベツは1/4に切って芯を取り除きよく洗い、水切りかご等でよく水をきる。
出来れば半日程天日干しで美味しさアップ!
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2
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食べやすいおおきさにスライス後、スライダー式のジップロックに入れて分量の塩1/4を入れる。
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3
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2を4回繰り返し一玉丸々ジップロックに入ったら酢を注ぎ入れ、中の空気を抜くようにしながら口をスライドさせる。
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4
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しっかり閉まったら、ジップロックを上下左右に動かし、酢を全体に回す。
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5
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冷蔵庫に入れ、たまに酢を全体に回すようにし、しんなりしてきたら更に空気を抜きつつ保存。
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6
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半日程で食べられますが、まろやかになるのは一昼夜経過したくらいです。漬け汁少々と一緒に召し上がれ〜。
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7
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食べ終わって水分だけになったらジップロックごと再利用。
キャベツを入れたら塩小さじ1〜2酢100ccくらいを足します。
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8
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同じように空気を抜き、キャベツに漬け汁を行き渡らせ、私は1〜2週間くらいジップロック&漬け汁をリサイクルする感じです。
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9
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※塩の種類やきゃべつの大きさで諸々加減してください。ちなみに私はミネラルたっぷりの海塩を使用しています。
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コツ・ポイント
ジップロックはセリアのスライダー式Lサイズが(白い箱で野菜がプリント)オススメ。丈夫で水漏れせず何より安い…。
林檎酢は糖質&カロリーが低いのでオススメ。特にかわしまや無濾過無添加の純林檎酢がおすすめ。
キャベツは干すと味が全然違います。
林檎酢は糖質&カロリーが低いのでオススメ。特にかわしまや無濾過無添加の純林檎酢がおすすめ。
キャベツは干すと味が全然違います。
このレシピの生い立ち
キャベツに塩と酢をかけて食べていたところ酢キャベツなる料理を発見。そこから自分的に作りやすいレシピにしました。