苺ムース
みぶち
作り方
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1
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ゼラチンは水でふやかしておく。イチゴはよく洗って水気を拭き取り、ヘタを取っておく。
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2
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イチゴに砂糖とレモン汁をまぶして、潰す！あればミキサーで。みぶちはないので、フォーク＆ハンドミキサーで。
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3
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２のイチゴから100g取り分けます。上にかけるソースになるので、別にしておきます。
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4
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さらに２から100g取り分けます。そこに１のゼラチンをいれて湯せんにかけて、混ぜながらゼラチンを溶かします。
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5
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４のゼラチンを溶かしたイチゴを２の残ったイチゴに戻し、よく混ぜ合わせる。トロミがつかない時は、氷水にあてて下さい。
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6
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冷蔵庫から出したての生クリームを泡立てます。砂糖大１を２回に分けて加えて、トロ～っと落ちるくらいにします。(写真参照)
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7
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５と６をしっかり混ぜ合わせて、お好きな器に入れて、冷蔵庫で30分以上冷やして出来上がり！
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8
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３で取りわけておいたイチゴソースをかけるとおいし～い♡
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コツ・ポイント
☆２のイチゴに砂糖とレモン汁をまぶした状態で数時間置くと、柔らかくなり潰しやすいです。☆生クリームを使い切りやすい分量にしました。彼氏と２人で、とゆう人は半量のがちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
熟れ過ぎイチゴちゃん救済に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぶち
