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豚ローススライスは、あらかじめ30分以上塩こうじに漬けておく。
玉ねぎはスライスにする。しょうがは食感も楽しみたいので、千切りにし、おろし生姜と合わせておく。
フライパンに油を引き、火にかけ、玉ねぎを少し透明なるくらいまで炒める。
豚ローススライスを入れて、玉ねぎと一緒に更に炒める。
生姜、砂糖、みりんを入れ絡ませて、最後にしょうゆを入れ、更に炒めあわせたら、出来上がり!