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鶏皮は鍋に入れたっぷりのお水を入れ中火で10分茹でる。(途中でアクを取って下さい)
長ねぎは白髪ネギにし冷水に浸しておく。梅干しは包丁で叩いてポン酢と和えておく。
1の鶏皮の無駄な水分は拭き、温まったフライパンで両面カリカリになるまで焼く(油不要)途中何回かキッチンペーパーで油を取る
水気を拭いた白髪ネギと2の梅ポン酢・3の鶏皮を細く切った物を和えて出来上がり。
★1で茹でたお湯は捨てないで、冷めたらジップロック等に入れて冷凍か冷蔵保存し鍋や煮物・ラーメンに使って下さいね。
初めまして♪うわぁ~♡沢山作って下さったんですね♡レポ感謝
初めまして♪鶏皮のスープも美味しそうですね♡レポありがとう
初めまして♪年明け嬉しいコメント付きのレポ感激です♡レポ感謝
凄いカリカリ感が美味しそ~♡リピレポ&献立掲載嬉しい♡感謝