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栄養まるごと獅子柚子のジャム　

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Description

獅子柚子のジャム　マーマレード
栄養まるごと　
さわやかな香り
パンに塗りやすい

材料

獅子柚子
400ｇ
砂糖
400ｇ
水
800ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    獅子柚子をよく洗い、800ｇあるので半分に切る

  2. 2

    写真

    さらに半分に切り幅１．５ｃｍくらいに切る

  3. 3

    写真

    ８００mlの水で沸騰したら中火の弱めにし、蓋をしないで３０分煮る。白いワタが透明になるまで煮る。

  4. 4

    写真

    お皿に移し種を取りシュレッダー鋏で切る。

  5. 5

    写真

    煮汁をこし、
    ４を入れる

  6. 6

    写真

    砂糖４００ｇを３回に分けて入れる。入れるごとに弱火で３分煮る

  7. 7

    写真

    ３回目の砂糖を入れ２分沸騰させれば出来上がり

コツ・ポイント

①獅子柚子の半分で作る
②白いワタが透明になるまで煮る。水が少ないようだと火を止めて蓋をしておく。
③シュレッダー鋏を使うと早い

このレシピの生い立ち

今まで何回も白いワタを捨てていた。
ワタにもたくさん栄養があるので、獅子柚子すべてを使って作った。
獅子柚子の果皮がわからなくなるほど柔らかく、少し苦みがあるがおいしいジャムに出来上がった。
レシピID : 7677888 公開日 : 23/11/22 更新日 : 23/11/22

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ohmori
栄養まるごと獅子柚子のジャム　
by ohmori