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ふわふわ大和芋焼き【食遺産】

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Description

御所市の隠れた名産・大和芋を使ったレシピ。大和芋のふわふわ食感＆ネギのシャキシャキ食感が楽しい一品です！

材料 （2人前）

大和芋
200g
ネギ
200g
鶏もも肉
100g
卵
1個
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
油
大さじ2
チーズ
50g
刻み海苔
適量
かつお節
適量

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいた大和芋をすりおろす

  2. 2

    写真

    乱切りにした大和芋を袋に入れ麺棒で叩く

  3. 3

    写真

    すったものと叩き潰したものを混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    細かく切った鶏もも肉を炒める

  5. 5

    写真

    炒めた鶏肉と大和芋を混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    刻んだネギ・卵・醤油・鶏がらスープの素を加える

  7. 7

    写真

    フライパンに平たく流し込み蒸し焼きに

  8. 8

    写真

    チーズをたっぷりのせる

  9. 9

    写真

    フライパンをひっくり返してチーズが溶けるまで焼く

  10. 10

    写真

    お皿にうつして海苔・かつお節・ネギをトッピング

コツ・ポイント

たっぷりのチーズでとろ〜り食感とコクがアップ♪

このレシピの生い立ち

テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
高級食材の大和芋は粘りの強さと上品な味わいが特徴。熱を加えるとふわふわの食感も楽しめます！
レシピID : 7678018 公開日 : 23/11/26 更新日 : 23/11/26

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