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鶏もも肉をぶつ切りにして片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき、鶏もも肉を焼く。
里芋の皮を剥き、輪切りにして、片栗粉をまぶしておく。
鶏もも肉の表面に焼色がついたところで、里芋をフライパンの中に加える。
ブロッコリーを小さめの房に分けて、炒めている肉の上に乗せ、蓋をして2分蒸らしながら火を入れる。
麺つゆとポン酢を加えてさっと炒めて出来上がり。