シュー生地
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作り方
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1
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まず鍋に水、バター、グラニュー糖、塩を入れて火にかけ、バターが溶けたらよく混ぜ合わせます
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2
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少し沸沸としてきたら火を止め、ふるった薄力粉を一気に加えます(ダマにならないようによく混ぜて練り合わせていきます)
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3
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木べらでこねるように混ぜていくと、生地がひとまとまりになり粉っぽさがなくなってきます
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4
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全体がよくまとまったら弱火にかけて引き続き生地をこねながら余分な水分を飛ばします
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5
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水分が飛んでくると鍋底に薄く生地がくっつくようになってくるので、そうなったら火を止めてボウルに移します
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6
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生地が熱いうちに、溶いた全卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせていきます
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7
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少しずつ卵を足していき、木ベラですくうとゆっくりとボタッと垂れるくらいの硬さになるまで全卵を追加していきます
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9
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濡らした指でちょいちょいっと少し形を整えてオーブンに入れます
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10
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180°のオーブンで30分ほど焼き、表面に色がついたら焼き上がりです
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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