とみこばーちゃんの浅漬け
おかあ様
作り方
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1
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木曽菜と白菜は３センチくらいのざく切り。
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2
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ボウルに入れて多めの塩をふりかけ、ひたすらもむ。
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3
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緑色の水が出てきてしんなりしたら、水で洗って塩分を流す。
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4
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ビニール袋(アイラップまたはチャック付ビニール袋)に入れ、早漬けのもとを気持ち少なめに入れる。
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5
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１時間くらいで漬かります。
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コツ・ポイント
塩でもみますが、後で塩分は洗い流すので塩の分量は適当で大丈夫。
このレシピの生い立ち
自己流でやっても、どうしてもばーちゃんの味にならなくて、やっと聞き出しました。身内用です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかあ様
