さといものフライパンサラダ
Description
さといも、と言えば煮物、と決めちゃってませんか?
材料
(2~3人分)
作り方
-
-
2
-
サラダ用ほうれん草は洗って手で食べやすい大きさにちぎり
、ざるにあげて水気をきっておく。
-
-
-
3
-
長ねぎは薄い斜め切りにして5分ほど水にさらし、ざるにあ
げて水気をきっておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油をひいて温め、余分な油はペーパータオルな
どで拭き取る。
-
-
-
5
-
さといもの表面の水気をペーパータオルで軽く吸い取ってフライパンに重ならないように並べ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
-
-
-
6
-
途中(3~4分)で裏返し、竹ぐしがすっと通るくらいまで
両面焼く。
-
-
-
7
-
小さなボウルに明太子の皮を取ってほぐし入れ、ヨーグルト
・レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
8
-
最後に味を見て、塩こしょうで調える。
-
-
-
9
-
器にほうれん草、長ねぎを平らに盛り、その上にさといもを盛ってドレッシングをかける。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フードコーディネータースクールの修了制作でつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)