ポンの黄金色の鬼柚子ジャム

鬼柚子の皮と実を分け、皮は薄く切る。(1〜2mm幅)
白い部分は苦味が少しばかり出るため、頑張って取り除こう ՞

鍋に、水/柚子の皮/実を入れ、強火で沸騰するまで煮たら、弱火にして皮が透き通ってきたら砂糖を入れる。

簡単便利酢(調理酢)を大さじ1を入れて完成！！

【おすすめの食べ方】
そのままが美味しかったりもしますが、パンも良し、ヨーグルトも良しです！お湯に溶かすのは‪‪✕‬笑

【鬼柚子の豆知識】
獅子柚子とも言われて、鬼も獅子も邪気を払う縁起物の柚子。柚子って言う割に、ブンタンなんですって。