南関揚げと豆腐の炊いたん

めんつゆは希釈が違うものもあるので、味見しながらお好みの量を調整してね。豆腐から水分が出るので、少し濃いめがおすすめです。

親戚の叔母が南関町に在住してたので、馴染みのある食材でした。このレシピは、父が残業で遅くなったときに母がよく作ってたものです。サッと作れてとても便利。南関揚げだからこその食感が味わえます。