【やみつき本舗】美味しいドレッシング♡
Description
美味しいドレッシングは沢山出てるけど､ちょっとひと手間かけてサラダがもっと美味しいくなるオリジナルドレッシングはいかが?
お家シェフkaiya
作り方
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1
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上記の材料をベースに多少好みにアレンジして下さい。塩コショウやナッツ､パセリをまとめてマジックソルトを使ってもOK。
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2
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ニンニクの風味を和らげるために煮こぼしする。時間と回数はどれだけ風味を和らげるかのお好みで…(因みに3分を1回)
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4
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茹でこぼしたニンニクとナッツを入れる。今回はブラジルナッツを使用…アーモンドやカシューなどお好みで。量はニンニクと同量。
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5
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適度に刻んだタマネギとニンジンを入れる。
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6
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イタリアンパセリを入れる。普通のパセリより風味が優しい…量はお好みで苦手な人は無しでもOK。
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7
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オリーブオイルを入れる。出来れば風味の良いEVがおすすめ。オリーブオイルの香りが苦手な人はサラダ油を使う。
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8
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すし酢を入れる。普通の酢やバルサミコ酢より旨味･甘味があり味が決まる。普通の酢を使う場合は甘味を少し足すと良い。
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9
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塩とホワイトペッパーを加える。
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10
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ブレンダーで攪拌する。
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11
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20〜30秒で滑らかなペーストになる。
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12
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食べる直前に出来たペースト大さじ3に対してオリーブオイル大さじ1､すし酢大さじ1程度お好みに伸ばして使う。
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13
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お好きな野菜にかけて召し上がれ~✌︎✌︎✌︎
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コツ・ポイント
ニンジンを多くすればキャロットドレッシング､タマネギを増やせばオニオンドレッシング､ニンニク多めでガーリックドレッシングなどお好みで調整する。濃いめのペーストに作り食べるサラダの種類に合わせて仕上げを調整するのがおすすめです♡⃛
このレシピの生い立ち
美味しいドレッシングがたくさん市販されていますが、ちょっとひと手間かけて自分のオリジナルドレッシングを作ってみるのもいかがでしょうか✌︎ ·͜· ຼ.´-
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