ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ
焼きたてはフワフワのスフレみたい!冷蔵庫で一晩寝かしたら、しっとり濃厚のベイクドチーズケーキになります♪

材料

クリームチーズ
225g
無塩バター
55g
砂糖
55g
大さじ2
薄力粉
大さじ2
1個
レモンのしぼり汁
小さじ1
型に塗るサラダ油
少々

1

最初にクリームチーズと無塩バターを室温で柔らかくしておく。
オーブン180°で余熱しておく。

2

バターをボウルに入れハンドミキサーでクリーム状にし砂糖を2回に分けて加え混ぜ、クリームチーズも加えてまんべんなく混ぜる。

3

2のボウルに、卵黄・レモンのしぼり汁も加えて混ぜる。

4

別の容器で卵白をハンドミキサーでかたく角が立つくらいに泡立てる。

5

3のボウルに、振るった粉類と泡立てた卵白をスプーンでさっくり混ぜ合わせ、生クリームも加えて混ぜる。

6

サラダ油を型の内側に塗り、型に生地を流し入れ、180°のオーブンで40分焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

クリームチーズは冷蔵庫から出したての場合は、電子レンジに30秒かけると柔らかくなりますよ♪

後、個人的に冷蔵庫で一晩寝かせた方が、味がなじんでおいしかったです☆

このレシピの生い立ち

昔に買ったレシピ本をアレンジしてみました♪
レシピID : 768234 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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