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ポークソテー・カツ用の豚肉を用意します。
豚肉の脂身部分を切っておき、ハサミの先端で筋切りします。
油を入れて温めたフライパンに豚肉入れ、中火で焼きます。
裏返したら弱火にして蓋をして蒸焼きにします。
火が通ったら、お皿へ。残ったフライパンの油の中へケチャップとソースを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。