自家製コンフィチュールのクリスマスケーキ
Description
手作りのコンフィチュールや豆乳クリームを使った体に優しいケーキです♪今年のクリスマスは、家族や友人で楽しみましょう♡
weeeat！
材料
（直径約15㎝の丸型1台分）
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［スポンジ］
120g
20g
20g
10g
【B】砂糖
60g
【B】米油
30g
【B】豆乳（無調整）
180g
【B】レモン汁
大さじ1
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［シロップ］
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ3
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［クリーム］
豆乳ホイップクリーム
250g
砂糖
25g
好みのコンフィチュール
150g～
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［飾り］
スパイス（シナモン、スターアニスなど）
適宜
ハーブ（ローズマリー、タイムなど）
適宜
乾燥フルーツ（オレンジ、リンゴなど）
適宜
適宜
作り方
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1
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Bは上から順に合わせて、都度よく混ぜます。
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2
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1に合わせたAをふるい入れて混ぜます。
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4
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焼き上がったら粗熱を取り、型紙をはがしておきます。
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5
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シロップの材料は鍋に入れて火にかけます。沸いて砂糖が溶けたら冷まします。
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6
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クリームの材料はボウルに合わせ、柔らかいツノが立つまで泡立てます。
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7
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4の端を少し切り落とし、5㎝幅の帯状に切ります。
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8
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7の表面に5のシロップをはたき、6のクリームの約1/3量を塗ります。
好みのコンフィチュールを並べます。
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9
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1本ずつ渦巻状に巻いて繋げ、丸に形を整えます。スポンジの残り面にもシロップをはたきます。
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10
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残りのクリームを塗り、デコレーションします。
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11
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ハーブやスパイス、乾燥フルーツなどでリース型に飾ります。
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粉糖を振って仕上げます。
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今回、豆乳ホイップクリームは［濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる］(株式会社不二製油が開発)を使用しました。
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商品については、こちらのURLからご確認ください（https://www.cotta.jp/tomorrow/）。
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栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00158.html
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コツ・ポイント
スポンジは、米粉で作るグルテンフリーです。成形は、シート状のスポンジに豆乳クリームやコンフィチュールをのせてくるくる巻いて丸く形を整えます。切った断面はお楽しみに♪仕上げは、リースのようにハーブやドライフルーツを飾って大人の雰囲気にします。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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