オイスターソースで蓮根と舞茸のきんぴら
マウタロー
作り方
-
-
1
-
レンコンを5ミリ幅に切って 水に浸けておきます。
-
-
-
2
-
人参は皮を剥いたらピーラーで薄切りに。
-
-
-
3
-
舞茸は手で割いて小分けにしておきます。
-
-
-
4
-
はい、これで材料の下準備はOK
-
-
-
5
-
合わせ調味料を作っておきます。
-
-
-
6
-
ごま油を敷いたフライパンに レンコンを重ならないように並べて焼き、全体に焼き色をつけます。
-
-
-
7
-
人参と舞茸を入れ
鷹の爪をハサミで切りながら入れます。
-
-
-
8
-
舞茸に火が通るまで炒めたら
合わせ調味料を入れて 全体に絡めます。
-
-
-
9
-
ごま油をひと回し。
白ごまを振ります。
-
-
-
10
-
ざっくり混ぜて出来上がりです。
粗熱が取れると味染みして より美味しくなります。
-
-
-
11
-
動画あります
https://youtu.be/4ZgJJRxDZ-g
-
コツ・ポイント
合わせ調味料の「お酢」がポイントです。食べ飽きしない美味しい味付けになります。仕上がりは酸っぱくならないのでご安心を♪
このレシピの生い立ち
洋食派の人にも喜んで食べてもらえる味付けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マウタロー
