鶏皮で☆北京ダック風
でんすけぃ
作り方
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1
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ボールに●の材料をすべて入れてよく混ぜて、しばらく置く。
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2
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フライパンに鶏皮を敷き詰め、落とし蓋でおさえながらカリっとするまで両面よく焼く。
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3
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フライパンに油をしき、１をお玉で１杯ほど流し入れ、薄くクレープみたいに焼く。片面が焼けたらひっくり返して裏も焼く。
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4
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３の皮に食べやすい大きさに切った鶏皮と、洗って水気を切ったもやしを包み、テンメンジャンをつけて食べる。
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コツ・ポイント
３の工程で、半焼けの皮は破れやすいのでしっかり焼いてからひっくり返してください。
テンメンジャンでなくても、他の調味料でもおいしいと思います。
テンメンジャンでなくても、他の調味料でもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
普段は捨ててしまいがちな鶏皮ですが、ちょっと待って！！
カリカリに焼けば香ばしくて美味しいんです☆
今回は鶏皮レシピの応用です☆
カリカリに焼けば香ばしくて美味しいんです☆
今回は鶏皮レシピの応用です☆
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でんすけぃ
