トリッパ
Yokchina
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリでソーフリットする。
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2
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1にトリッパ、トマトを入れ塩胡椒して煮込む。
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3
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2をさらに盛りレモン皮すりおろしを乗せ、パルミジャーノ、イタリアンパセリを振り出来上がり！
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4
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トリッパ色々
赤 、白、緑、黄色と色の違うトリッパも存在
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5
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Trippa alla Montarcino
トマト入らずサフラン入りの黄色
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6
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Trippa alla bolognese ブロードと白ワイン煮込み
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7
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Trippa alla romana トラステヴェリーナ
玉葱人参ミント(ミント似メントゥッチャ)生ハム脂グアンチャーレ
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8
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Trippa alla milanese (busecca)
“busecconi”.
白インゲン豆入りのトマト煮込み
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9
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Trippa alla napoletana
トマトにバジルと羊のチーズ
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10
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Trippa alla genovese
バジル 松の実 ニンニク オリーブオイル 塩 ペコリーノとパルミジャーノ
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11
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Trippa alla piacentina (büśecca)豆入り
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12
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Trippa di Moncalieri (piemontese)
cilindrica バター大蒜フォンドヴォーチーズ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フィレンツェ風を作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yokchina
