豚バラとニラのアラビアータ風パスタ

赤唐辛子の種を出す。

にんにくはみじん切りにする。

豚は一口大に切る。

フライパンに赤唐辛子とオリーブオイルを入れ弱火で炒める。

にんにくに色がついたら豚バラを加え色が変わるまで炒める。

ニラを加えしんなりするまで炒める。

塩で味を整える。

ペンネを茹でる。水3リットルに30gの塩(大さじ2)、表記の1分前まで。

茹で上がったペンネをフライパンに入れ、EXVオリーブオイルを香りづけに加える(あれば)。