私のローストビーフ♡
tomosan3
作り方
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1
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肉の水分をキッチンペーパーでとる。
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2
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ブラックペッパーを好きなだけ。裏側も忘れずにね！
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3
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薄～く油を敷いて表面に焼き色をつける。
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4
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ジップロックに入れてできるだけ空気を抜く。
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5
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沸騰直前の多めのお湯にドボン！火は消したまま蓋をして30分以上放置。(鋳物ホーロー鍋を使用)
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6
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鍋から取り出して、肉を押して柔らかければバッチリ☆
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7
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そのまま冷蔵庫で２時間以上冷やす。肉汁はグレイビーソースに使うから捨てないでね～
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8
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玉ねぎはみじん切り。材料☆を全部入れて少し煮る。玉ねぎが画像くらいになったら火を止め放置。
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9
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冷めると玉ねぎが全部透明になるはずでーす。冷蔵庫で冷やして使うのがオススメ☆
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10
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翌日に食べる場合は、お肉が乾燥しないようにキッチンペーパーで包んでからジップロック！冷蔵保存
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11
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2日くらいは日持ちするよ～☆
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コツ・ポイント
鋳物ホーロー鍋を使うと
超簡単にできます♡
今回はソースの玉ねぎ倍量にしてあるけど好きな量でOK！水あめの代用は砂糖かジャムで。砂糖なら小さじ1でも良さそう。
超簡単にできます♡
今回はソースの玉ねぎ倍量にしてあるけど好きな量でOK！水あめの代用は砂糖かジャムで。砂糖なら小さじ1でも良さそう。
このレシピの生い立ち
ローストビーフが沢山食べたい欲を満たすために作ってまーす笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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