♪冬にあったか簡単チリコンカン♬

ハンバーグ用の極あらびき牛豚合挽き肉を、肉の塊が出来ない様に泡だて器を使って火を通します。

裏漉しトマトの「パッサータ・ルスティカ」リュスティカとは「素朴な」と云う意味で、フランスだと「リュスティック」と云います

パッサータでなくとも、カットトマト缶やホールトマト缶でもOKです！

うずら豆の水煮はザルに取ってドロッとした水を漉し、水でお豆に付いたヌメリを洗い流します（臭いので）

GABANの「チリパウダー」でもいいですし、この様な「タコス用」のシーズニングでも、お好きな方をチョイスしてください。

シーズニングは1袋使います、良く混ざる様に数回に分けて良くかき混ぜながら入れてください。

少しソースを煮詰めます。
今回に限らず濃度の高いソースは、煮詰まって来ると大きな気泡のアブクがはじけ飛ぶので注意です。

この段階で辛いのがお好きでしたら、ホットサルサを小さじ10杯程度が程よい辛さですが、あくまでもお好みで！

よく混ぜたら、ここで味をみて味が薄ければコンソメの顆粒を追加して、味を決めてくださいね！
味が決まればこれで完成です♬