ポークソテーマスタード

豚肉は脂身の境の部分を筋きりして、塩コショウ、小麦粉をまぶす。

サラダ油を熱したフライパンで強火の中火で裏面がこんがり、表がうっすらと汗をかいたら裏返す。

裏面もこんがり焼いて火が通ったら取り出す。