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キャベツはざく切り、魚肉ソーセージは斜めに切る(7.8ミリくらい)卵を溶いておく。
フライパンに油を熱し、塩胡椒を振りつつキャベツを中火で炒める。
キャベツが少ししんなりしてきたら魚肉ソーセージを投入し、更に少し炒める(炒めすぎないほうがシャキシャキで美味しいです!)
3をフライパンの脇に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れる。軽く混ぜながら火を通し、半熟になってきたら全体と合わせる。
しょうゆを一周回しかけ、全体に味をなじませたら火を止める。味見をして足りない場合は塩胡椒で調節。
お好みでブラックペッパーを振って出来上がり!