山形麩（焼き麩）の煮たの☆
ジョンリークッカー
作り方
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お麩は、お湯に５～６分漬けてもどし、両手で挟んで、水気をきり、１．５ｃｍ幅に切る。
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ボウルに卵を溶き、①を入れて卵を絡める。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を絡めたお麩を焼いていく。
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両面に少し焼き色が付いてくる位焼いたら、一旦取り出しておく。
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●が煮立ったら、③のお麩を戻し入れ、約５分、途中たまに返しながら煮る。
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好みの味になったら、お皿に盛り、お好みで、茹でたほうれん草や柚子の皮などを添えて、できあがり♪
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山形麩は、煮崩れしにくいお麩で、切ってない車麩のような感じです。車麩でもＯＫですよ。車麩ならだいたい３～４個位。
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※アレンジ※車麩とネギと鴨肉でもおいしい♪この場合、お肉にしょうゆ＋酒少々を揉み込み、片栗粉少々を付けてさっと湯通し→
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続き→ざるにあげて水気をきり、お麩とネギと共に煮ます。この場合、車麩は２個（大）位、肉１００ｇ位です。
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煮汁は、適宜増やしたりして、お好みで調節してアレンジしてみてくださいね☆
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※さとよこさんより※
この煮汁で、厚揚げ＋鶏肉を煮ても、おいしくできたそうです♪お試しあれ～(･∀･)
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２０１１．４．７話題入りさせて頂きました！皆様有難うございます☆
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コツ・ポイント
めんつゆと水を薄める濃度は、やや薄めのかけつゆ位ですが、お好みで調節を。車麩でもできます。大きめの車麩で、だいたい３～４個位です。溶き卵とお麩を混ぜる時は、優しくそーっと混ぜてくださいね☆
このレシピの生い立ち
山形麩を頂き、袋の後ろに書いてあったオススメの煮物を自分好みの味で煮てみました。そしたら、想像以上においしかったので♪
ジョンリークッカー
