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油淋鶏〜きのう何食べた？レシピ〜

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Description

きのう何食べた？の油淋鶏レシピです。

材料

鶏もも肉
1切れ
卵
1個
醤油
大1
こしょう
少々
■ たれ
鷹の爪
半分
ネギ
お好みで
チューブにんにく
少々
チューブ生姜
少々
醤油
大2
砂糖
大1と1/2
酢
大2
片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は切り込みを入れて2倍くらいの大きさにする。

  2. 2

    写真

    ボールに卵をといて、醤油、胡椒を混ぜて漬けだれを作り鶏もも肉を30分漬ける。途中1回ひっくり返す。

  3. 3

    写真

    漬け終わったら片栗粉をまぶす。
    肉の隙間にもムラなくつける。

  4. 4

    写真

    油で5分揚げひっくり返しまた5分揚げる。中まで揚がってるか様子を見ながら揚る。

  5. 5

    写真

    タレ作り
    鷹の爪は種を取り除く。ネギみじん切り、生姜、ニンニク、醤油、、砂糖、酢を混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    揚げたての鶏もも肉にタレをかけて出来上がり

コツ・ポイント

肉の隙間にもムラなく片栗粉をつける。
我が家は酢と砂糖ではなく、カンタン酢を使います。
タレはネギと胡麻油とポン酢だとカンタンに作れます！

このレシピの生い立ち

油淋鶏が食べたくて、きのう何食べた？のレシピを真似して作りました。
レシピID : 7694002 公開日 : 23/12/11 更新日 : 23/12/11

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油淋鶏〜きのう何食べた？レシピ〜
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