白菜とハムのクリーム煮
まま蔵
作り方
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1
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白菜を数センチくらいにカットする。
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2
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ハムは1センチ角くらいにカットする。
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3
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バターを熱した鍋で白菜の白い方を塩を振って炒める。
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4
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白菜の葉の部分と②のハム、白ワイン、コンソメ顆粒、胡椒を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
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5
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白菜を煮ている間に別の鍋でバターを熱して小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しづつ加えてホワイトソースに仕上げる。
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6
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④に⑤のホワイトソースを加える。
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7
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軽くかき混ぜながら数分煮れば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お中元の残りと思われるブロックのハムが安売りになっていた。
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まま蔵
