ヘルシー＆デトックス･ケールの美容サラダ
Description
海外でスーパーフードとして火がついた栄養価が高くアンチエイジング効果も得られるケールの美味しいサラダとドレッシング♡
お家シェフkaiya
材料
（2皿分）
カーリーケール
2枚
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ドレッシング
ニンニク
2欠片
スタッフドオリーブ(アンチョビ）
6個
1/4個
お好みの量
EVオリーブオイル
大さじ4
すし酢
大さじ2
塩
小さじ1
きび砂糖又は三温糖(上白糖でも可）
小さじ1
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トッピング
グラナパダーノ(又はパルミジャーノ)
お好みの量
作り方
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1
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カーリーケール。サラダやスムージーに使われ一般的にスーパーなどで購入出来るケール。
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2
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真ん中の茎の部分が硬いので茎に沿って切込みを入れ取り除く。
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3
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ボールに水をはりケールの葉を適度な大きさに手でちぎる。出来るだけ包丁を使わず手でちぎるのが良い。
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4
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そのまま水洗いするだけでも良いがより食べ易くするには湯通しする。沸騰したお湯の半量の水を加えて70°C位にする。
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6
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湯通ししたら氷水にとる。少しくすんだ独特の葉が発色の良い鮮やかなグリーンになる。
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7
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水気を取り除く。キッチンペーパーなどで拭き取るかサラダスピナーで水気を飛ばす。
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8
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ドレッシングを作る。お好みのドレッシングで良いがオリジナルをご紹介…上記の材料をベースにアレンジして下さい。
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9
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スタッフドオリーブとは種を抜いたオリーブの事で今回は中にアンチョビが入っている物を使用。アンチョビだけでもOK。
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10
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材料を全部入れブレンダーで攪拌する。10秒位で滑らかなドレッシングが出来上がる。味見して好みに調整する。
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11
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マッシュルームの薄皮を剥く。湿らしたティッシュで表面を拭くだけでもOK。
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12
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ケールをお皿に盛り付けマッシュルームをスライスする。
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13
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仕上げにグラナパダーノ又はパルミジャーノなどお好みのチーズを擦り下ろし食べる時にドレッシングをかけてどうぞ✌︎
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コツ・ポイント
ケールは生のままでも良いが湯通しする事で色も鮮やかになり風味も和らいでお子様でも食べ易くなる。オスメスドレッシングはニンニクとタマネギとアンチョビがポイント!! お好みでアレンジして下さい。そして何と言ってもチーズは良く合うと思います♡⃛
このレシピの生い立ち
前から良く食べていたケールですが凄く美容と健康にいいので､もっと沢山の人に食べて貰いたくレシピにしました✌︎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お家シェフkaiya
