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中華豚バラ大根

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Description

ネギ油とニラを使った中華風の豚バラ大根☆

材料 （一人前）

豚バラ肉（豚コマでも可）
小鉢1杯ほど
大根
輪切りにして5cmほど
ニラ
2、3本
長ネギ
1/2本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
胡麻油
適量
辣油
数滴
醤油
ひとまわし
日本酒
ひとまわし
酢
ひとまわし
塩
適量
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
五香粉（ウーシャンフェン）
少々

作り方

  1. 1

    豚肉、ニラは一口大、桂剥きにした大根は薄くイチョウ切り、ネギの白部分はみじん切り、緑部分、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、まずは長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  3. 3

    フライパンに豚バラ肉、大根、ニラも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして大根がしんなりするまで炒める。

  4. 4

    醤油、辣油、酢、日本酒も加え、さらに混ぜながら炒める。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り、長ネギの緑の部分を乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマ肉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

豚バラ大根をよく作る私ですが、今度は中華風の味付けで作ってみました！
ネギ油と鷹の爪、ニンニク、ニラに、醤油、辣油、酢、五香粉（ウーシャンフェン）などの各種香辛料で味付けした町中華的味わいとなっており、酸味とパンチの利いた味が真好吃ですよ☆
レシピID : 7695879 公開日 : 23/12/13 更新日 : 23/12/13

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平中なごん
中華豚バラ大根
by 平中なごん