簡単！！大根葉と油揚げの手作りふりかけ
SHiO★mam
作り方
-
-
1
-
大根の葉っぱをきれいに洗い、
水気を拭き取り、5mm幅位に細かく刻みます。
-
-
-
2
-
油揚げも同じように約1cm×5mm幅位に切ります。
(細かくなれば大丈夫です！)
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を入れ、全体に回るように火にかけたら、①の大根葉を入れて炒めます。
-
-
-
4
-
しんなりしてきたら、②の油揚げを入れて炒めます。
-
-
-
6
-
油揚げにほんのり色が付いて、水っぽくなくなったら、火を止め完成です！！
-
-
-
7
-
※ふりかけのようにご飯にかけたり、納豆に混ぜたり、海苔で巻いたりしてお酒のおつまみにも！
お好みでどうぞ(*ˊᵕˋ*)
-
-
-
8
-
ちなみに、私はご飯に混ぜて中に梅干しを入れ、海苔を巻いて、梅おにぎりにして食べるのが好きです！
-
-
-
9
-
※冷蔵庫で保存すれば4〜5日持ちますので常備おかずとしてもOKですねー。
-
-
-
10
-
1/26追記
大根の皮を細かく切り、冷蔵庫にあったネギを刻んで入れてみました。
食感が変わって良かったです！
-
-
-
11
-
ゴマとかつお節も少し混ぜて完了！
いつもよりご飯が進みましたっ
(ꕤᴗ ᴗ)⁾⁾
-
-
-
12
-
最近知人から皮の方が栄養価が高い事を知り、野菜の皮をなるべく捨てずに料理に使う事にしています。
良かったら是非！！
-
コツ・ポイント
大根葉は沢山あっても、炒めたら縮んで3分の1くらいの量になりますので、沢山入れちゃってください。
炒めすぎるとベチャっとしてしまうので、
強火で素早く炒めるのがコツです！
炒めすぎるとベチャっとしてしまうので、
強火で素早く炒めるのがコツです！
このレシピの生い立ち
大根葉を捨てるのがもったいないと思って、昔〜祖母から教わった事を思い出して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SHiO★mam
