食べてビックリ!?えび＆チーズ餃子.*゜
kanon
作り方
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1
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ｴﾋﾞは殻・尾・背わたを取り､塩・酒をふりかけ5分放置.*゜
ﾁｰｽﾞは適当な大きさに､餃子の個数分ちぎる.*゜
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2
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1のｴﾋﾞの水気を拭いて､小麦粉を軽くまぶしてから､餃子の皮にｴﾋﾞとﾁｰｽﾞを置く.*゜
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3
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2の皮のふちに分量外の水を1周つけて､半分に折り､真ん中を押さえて内側へ向かってひだを寄せ､しっかりと閉じる.*゜
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を中火で熱し､3を並べて1分焼く.*゜
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5
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4に●を混ぜたお湯を流し入れて蓋をし､3分蒸し焼きに.*゜
この間に【つけだれ】を混ぜる.*゜
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6
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蓋を取り､水分がなくなってﾊﾟﾘﾊﾟﾘになってたら､分量外のごま油：小さじ1/2を回し入れて､ｶﾘっと焼きお皿へ.*゜
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コツ・ポイント
*今回は海老がちょっとﾔﾊﾞめだった為､先に茹でてるので､写真は赤くなってます.*゜
*海老が小さかったので､私は2尾置いてますが､普通ｻｲｽﾞのｴﾋﾞなら1尾ずつで.*゜
*海老が餃子の皮からはみ出る様なら､切って収納して下さい.*゜
*海老が小さかったので､私は2尾置いてますが､普通ｻｲｽﾞのｴﾋﾞなら1尾ずつで.*゜
*海老が餃子の皮からはみ出る様なら､切って収納して下さい.*゜
このレシピの生い立ち
餃子の皮と､結構ﾔﾊﾞめのｴﾋﾞがあったので（｡￫ˇ艸￩）
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