オムレツ・ビーンズ・ドライカレー

オムレツ・ビーンズ・ドライカレー
サラダ用のミックスビーンズを使って、ちょっとおしゃれなドライカレーにしてみました^^

ごはんは16穀米を使っています。

材料 (約6人分)

豚・牛挽肉
約500g
たまねぎ
1.5個
人参
1.5本
ティースプーン8杯
2片
適量
ミックスビーンズ(サラダ用)
2袋
大さじ3杯
少々
黒コショウ
少々
1~2枚
ケチャップ
お好み
**オムレツ材料**
3個
バター
適量
**仕上げ用**
ふりかけ用

1

人参と玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。

2

大きめのフライパンに油をひき、挽肉としょうが、1のにんにくを挽肉の色が変わるまで炒めます。

3

2の中に1の人参と玉ねぎを加えて炒め、ある程度炒めたら、カレー粉を加えてさらに炒めます。

4

3の中にお湯で溶かしたブイヨン、ローリエ、ナツメグ、黒コショウを加え炒め、しばらく火にかけ汁気を飛ばします。

5

4にミックスビーンズを加え、豆に火が通る程度に炒めます。

6

お好みでウスターソースやケチャップをいれ味を整えます。

7

卵とバターと少量の油でオムレツをつくります。

8

盛り付けて、パセリを散らせば完成です☆

9

お好みで粉チーズをかけてもまろやかでおいしいですよ^^

コツ・ポイント

とても簡単でコツなんてありません^^

このレシピの生い立ち

ミックスビーンズの食感がたまりません^^
レシピID : 769642 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」