里芋と鶏肉の煮物

沸騰した鍋に里芋をさっと茹でる。
水に冷やすと皮が簡単に剥けます。
皮を剥いて一口大に切ります。

鶏肉は一口大に切る。
椎茸は石づちを切り半分に切る

鍋に米油を入れて里芋、鶏肉、椎茸を炒める。
途中で鶏肉だけ取り出す

里芋が柔らかくなったら鶏肉を戻し鶏肉に火が通るまで煮る。

完成！！