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トマト嫌いを克服！　~トマトサラダ~

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Description

野菜嫌いな子供にとって一番苦手なトマト。
美味しく食べてほしいですよね!?

材料 （４人分）

トマト(小)
４個
玉ねぎ
１/２個
セロリ（茎）
１本
☆　りんご酢
４０
☆　塩
４
☆　胡椒
少々
☆　粒入りマスタード
１０
サラダ油
５４

作り方

  1. 1

    写真

    １．トマトの尻（後ろ）の方に十字の切り込みを入れる。

  2. 2

    写真

    ２．沸騰したお湯にトマトを入れ３０秒程度つけたら取り出す。（湯むき）

  3. 3

    写真

    ３．氷水にトマトを入れ皮を剥く。(湯むき)

  4. 4

    写真

    ４．剥いた皮は捨て、トマトはそのまま氷水で冷ます

  5. 5

    写真

    ５．玉ねぎとセロリを粗みじん切りにし水の入ったボールに漬ける

  6. 6

    ６．ボールに☆の材料を入れてよく混ぜる

  7. 7

    写真

    ７．サラダ油を加え、乳化させるように素早くよく混ぜる（目安：２０秒）

  8. 8

    写真

    ８．水に漬けたセロリと玉ねぎの水気を切りドレッシングと混ぜる

  9. 9

    写真

    ９．冷やしたトマトをくし切りにし皿に盛り付ける

  10. 10

    写真

    １０．出来上がったドレッシングを上からかけて完成!!

コツ・ポイント

ドレッシングを作る際、とにかくよく混ぜること!
サラダ油を入れたら乳化させるためによく混ぜないと美味しいドレッシングが出来なくなっちゃうので注意!!

このレシピの生い立ち

どうしても野菜嫌いな弟はトマトを食べてもいい顔をしません。
トマトの独特な味が消える料理を色々調べました！
レシピID : 7697286 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

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トマト嫌いを克服！　~トマトサラダ~
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