離乳食中期〜 基本のうどん 冷凍ストック

こちらのうどんは食塩が含まれていないのでおすすめです！スーパーに売っています。今回はこちらを丸ごと（3玉）使います。

鍋に水と出汁昆布を入れて30分ほど置きます。（目安としては昆布が広がるまで）※出汁を取らない場合は工程3へ。

袋の上から包丁を押し当て（包丁の背に手のひらを当てグッと真下に押し付ける）ます。袋は切れないので安心してください。

この端部分です。
しっかりと端スレスレまでカットしましょう。

袋の向きをタテに変えて工程4と同じ等分にカットします。

鍋を火にかけ、図のような沸騰寸前のところで昆布を取ります。（必ず沸騰する前に昆布を取ってください）

うどんはこのくらいの長さです。
月齢やお子様に合わせて工程4でのカットの細かさを調整してください。

うどんが柔らかくなったら火を止めます。解凍の際にも熱が入るのであまりクタクタになるまで茹でなくても良いと思います。

茹で上がったうどんをざるで湯切りしてしまうと冷めて固まってしまうので、このようなスプーンを使って軽く湯を切りながら↓

わが家はラップに包んで小分けにしています。ラップのままレンジで解凍できるので便利です。

ひとつ約100gで、9個半になりました。
粗熱が取れたら冷凍庫へ入れてください。

調理の際は冷凍のまま煮込むと解凍まで時間がかかるので、レンジで解凍（または半解凍）してからご使用ください。