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ひじきは洗って、水につけ戻す。
薄揚げは油抜きして千切りに、にんじんも千切りに。
沸騰した湯でひじきをさっとゆで、上げる。
フライパンにごま油、ひじき、にんじん、油揚げを入れて炒める。
全体に油が回ったらたらこを一腹入れて炒める。酒、出汁、味醂、醤油で味を調える