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小松菜は水で洗い土をよく落とす
小松菜の根っこを切り落としている合間に鍋に水を入れ沸騰させておく。湯がき時間は中火で3〜5分。
湯がき終えた小松菜を冷水で色止めをし水を絞って食べやすい大きさに切る
桜えびはいっかい取り出し耐熱皿に入れラップで包んでレンジで600W、1分チンする
お皿に盛り付けかつお節.桜えび.麺つゆをそれぞれ分量通りに入れ味を調整しつつ混ぜ合わせたら完成!