白菜シーフードココナッツカレーレンジ8分

Name: 白菜シーフードココナッツカレーレンジ8分
Ingredients: 冷凍シーフードミックス 200g; 白菜 150g; ココナッツミルク 200ml; ※カレーパウダー 大さじ1/2; ※ダシダ 大さじ1/2; ※ニンニク※生姜チューブ 各3センチ; ※鷹の爪(輪切り) 1本当; ※ナンプラー 小さじ2; (省略可)パクチー、ナッツ 各適量

Description

正月お節、ご馳走に飽きたら、カレーを食べたくなりませんか？残り物をレンチン。おもてなしに最適◎ウチのココナッツカレーです

外交官夫人のレシピ

材料

冷凍シーフードミックス

200g

白菜

150g

ココナッツミルク

200ml

※カレーパウダー

大さじ1/2

※ダシダ

大さじ1/2

※ニンニク※生姜チューブ

各3センチ

※鷹の爪(輪切り)

1本当

※ナンプラー

小さじ2

(省略可)パクチー、ナッツ

各適量

作り方

1

冷凍シーフードは熱湯に30秒浸し、水気をとっておく

白菜は細切り
2

耐熱皿にココナッツミルク、白菜、※をいれる
ラップして、レンジ600w5分
3

取り出し、混ぜ合わせたら、シーフードを加え、ラップしてレンジ600w3分

出来上がり♪
パクチー、ナッツを飾りました。

コツ・ポイント

パクチーやナッツを添えると、エスニック料理に近づきます。無くても美味しいです。
白菜の代わりに玉ねぎをいれてもいい。たくさん入れると食べにくいので、1/4個くらいでいい。

このレシピの生い立ち

400ml缶のココナッツミルクの半量だけ使って残っていたので、この量ならカレーにしてレンジ調理で簡単に作ろうと思いました。
年末に冷凍庫の掃除も兼ねて、古いものから食べようと、シーフードミックスを発見。シーフードカレーに決定しました。

レシピID : 7699874 公開日 : 23/12/19 更新日 : 24/01/11

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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