アスパラベーコンとマッシュルームのパスタ
作り方
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1
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アスパラは根元を切り落とし根元から3~4cmくらいの部分をピーラーで皮を剥く。
4等分の長さにカットする。
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3
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パスタを茹ではじめる。
表記時間より1分早めに茹で上げる。
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4
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フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンとアスパラの根元部分を入れて炒める。
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5
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アスパラの根元が少ししんなりと火が通ったらマッシュルームと残りのアスパラを入れてさっと炒める。
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6
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茹で汁と茹で上がったパスタを入れて1分くらいよく混ぜ合わせながら丁度良い硬さに仕上げ、ソースにとろみも付けていく。
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7
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味見をして塩加減の調整をする。器に盛りオリーブオイルを回しかける。
ライムと黒胡椒を振って出来上がり!
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コツ・ポイント
・アスパラの穂先より根元が硬いので先に根元部分を炒めます。
・茹で汁で味付けをするので茹で汁は若干濃いめです。
・茹で汁で味付けをするので茹で汁は若干濃いめです。
このレシピの生い立ち
ライムが余っていたので。