明太子とほうれん草のクリームスープパスタ

パスタ(ペンネ、マカロ二)を塩を少々加えたお湯で茹でる(あとで牛乳を入れてもう一度熱するので少し硬めでOK)

①の茹で汁を使うので鍋はそのまま。最初の水量をパスタが浸る位にしておくと後々捨てなくていいので楽です

パスタがある程度茹だったらほうれん草(私は冷凍を使いました)を入れます(生のほうれん草の場合下茹有。レンジでも可)

牛乳を入れたら明太子とお好みでバター少々を入れてよく混ぜてください。(弱火でコトコト煮る感じです)

パスタの硬さはお好みで、出来たらお皿に盛って上にかけるチーズをかけて完成です。