♡超しっとり♡抹茶ロール
★このキッチン★
作り方
-
-
1
-
氷の上で、卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
2
-
1にごま油と人肌くらいの温度の牛乳を入れて、よく混ぜる。
-
-
-
3
-
2に抹茶とふるいにかけた小麦粉を入れて、混ぜる。
-
-
-
4
-
メレンゲを作る。冷やしておいた卵白に砂糖を入れ、氷の上で泡立て器で高速でよく泡立てる。ホイップくらいになるまで。
-
-
-
5
-
冷やしておいた3に4を4回に分けて入れる。さっくりと大きく混ぜる。
-
-
-
6
-
5をクッキングシートを敷いた鉄板に流し入れる。15センチほどの高さから5回ほど落とし空気を抜く。
-
-
-
7
-
ヘルシオでウォーターオーブン設定、水位1以上、下段、予熱あり180度で17分焼く。
-
-
-
8
-
焼けたらシートから剥がし、乾燥しないようにラップで包んで冷ます。
冷めたら冷蔵庫で1時間冷やす。
-
-
-
9
-
生クリームを固めに泡立て、砂糖と抹茶を入れさらに混ぜ、よく冷やす。
-
-
-
10
-
茶色い焼き面を内側にして巻く。スポンジに抹茶クリーム、つぶあんを塗る。巻き終わり半分はクリームを薄く塗るとはみ出ない。
-
-
-
11
-
巻いたら1時間以上よく冷やして食べやすい大きさに切って完成！
-
コツ・ポイント
メレンゲをよく泡立てること
このレシピの生い立ち
好きなケーキ屋さんの抹茶ロールを再現してみたら同じクオリティのケーキが完成★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
★このキッチン★
