ミニミニローストチキン♪
Description
うずらの卵に肉を巻いてローストチキン風に作ってみました♪骨の部分はごぼうで、足飾りは大根です^^お弁当やパーティーに◎♫
レンバス
材料
（６本分）
６個
塩
少々
コショウ
少々
適量
約１/３本
○大根の薄切り
６枚
○塩水
適量
●ソース
大さじ１/２
●ケチャップ
大さじ１/２
サラダ油
適量
酒
大さじ１/２
作り方
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2
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ごぼうはよく洗い、長さ５㎝で８㎜角の棒状に切り、レンジで加熱するか、鍋で茹でます。★すこし固め加減がおすすめです。
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3
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うずらの卵の尖がっている方に箸で穴を開けごぼうの先を斜めに切り刺し込みます★ごぼうの長さ１/３強くらいまで刺してください
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4
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豚肉を広げて卵を巻き、軽く握って形を整え、塩、コショウをして、軽く片栗粉を付けます。
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5
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フライパンを中火弱に熱しサラダ油を入れて４を焼き、全体に焼き色が付いたら酒大さじ１/２を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
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6
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肉に火が通ったら、ソースとケチャップを入れ、からませます。
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7
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１の大根を二つ折りにして、輪になっている方を、包丁で中央まで切れ目を入れ、６のごぼう部分に巻きます。
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8
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ロースとチキンによく付いている足飾り風につけてみました。
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9
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アルミカップを使ったり、りぼんを結んでも可愛いですよ。
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10
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アルミカップで作るときも大根と同じように二つ折りにして、輪になっている方をハサミでカットして巻きます。
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ごぼうの代わりににんじん、アスパラ、さつま芋などを使いカラフルにするのもおすすめです。その場合は足飾りはなしでOKです。
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コツ・ポイント
★うずらの卵が割れても肉で巻けば形が整うので大丈夫ですよ。★うずらの卵のほか、ミニトマトやプロセスチーズもおすすめです。
このレシピの生い立ち
★ローストチキンのもも焼きをお弁当サイズにしてみたくて作ってみました。★０９’４「Benesse 子どもが喜ぶレシピコンテスト！」でおかずレシピ賞を頂きました。
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レンバス
