ブルーベリーパンケーキ

Name: ブルーベリーパンケーキ
Ingredients: ブルーベリー 50ｇ; 水 100㏄; 砂糖 小さじ１; 卵 １個; 市販のホットケーキミックス 200g; 牛乳 90㏄; ブルーベリーシロップ 30cc; サラダ油 小さじ1

Description

ブルーベリーの実を煮詰めたブルーベリーシロップを活用したパンケーキです。

茨城県五霞町

材料

ブルーベリー

50ｇ

水

100㏄

砂糖

小さじ１

卵

１個

市販のホットケーキミックス

200g

牛乳

90㏄

ブルーベリーシロップ

30cc

サラダ油

小さじ1

作り方

1

【ブルーベリーシロップ】
鍋にブルーベリーと砂糖を入れよく混ぜる。
2

水を加えて、火にかける。
3

ブルーベリーの実をつぶしながら１分程加熱をする。
4

ザルでこし、果肉と液体にわける。
5

【ブルーベリーパンケーキ】
※型にはサラダ油をぬっておく。
6

ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
7

ホットケーキミックス粉を加え混ぜ、さらにブルーベリーシロップを加え混ぜる。
8

フライパンにサラダ油をいれ温め、火を止めて、型をおく。
9

７をいれふたをして加熱する（弱火～中火で７分～）。
10

プツプツと小さなあなが出来たらひっくり返して焼く（弱火３分～）。
11

ブルーベリーの果肉を添える。

コツ・ポイント

最初はやや高めの温度で加熱をし、表面に焼き色が付いたら、低温で中までじっくり加熱するときれいに仕上がります。
余ったブルーベリーシロップは、パンケーキにかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

五霞町のキャラクター『ごかりん』をモチーフにしたパンケーキです。
夏休み子供教室の時のレシピです。

レシピID : 7704653 公開日 : 23/12/25 更新日 : 23/12/25

このレシピの作者

茨城県五霞町

ごかみらいLab × 地域活性化起業人のコラボレシピ！
五霞町は、茨城県で一番人口が少なく、一番面積の小さい町です。圏央道と新4号国道に隣接する道の駅ごかを核とした様々なチャレンジをしています。
五霞町の野菜や特産物を使った料理でまちを元気に、五霞町をPRしていきます。

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