電子レンジで高たんぱく・低糖質プリン
Description
卵と牛乳を使うプリンは実は高たんぱく。甘味料を使用することで低糖質のプリンを作ることができます。
済生会吹田病院栄養科
作り方
-
-
1
-
マグカップに卵を割り入れて、ラカントを加え、フォークで白身を切るようにしっかり混ぜる。
-
-
-
2
-
牛乳を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜてから、水・バニラエッセンスを加えてる。
-
-
-
3
-
②にふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱する。フォークで5～6回混ぜた後、再度30秒加熱する。
-
-
-
4
-
さらに600wで50秒加熱し、揺すってプリン液が出る場合は、液が出なくなるまで10秒ずつ追加で加熱する。
-
-
-
5
-
④の粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間冷やす。
-
-
-
6
-
別のマグカップに★を入れ、スプーンでかき混ぜる。
-
-
-
7
-
⑥をラップをかけずに電子レンジ600wで泡立つまで30秒ほど加熱する。
-
-
-
8
-
⑦を均一になるようスプーンで
混ぜる。とろみがつくまで10秒ずつ追加加熱する。
-
-
-
9
-
⑤へ⑧をかけて盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
★栄養価₍1人分₎★エネルギー155kcal、蛋白質10.8g、脂質10.1g、炭水化物6.7g、亜鉛1.1㎎
ラカントを砂糖に置き換える場合は、276kcal・糖質37.6gとなります。（ラカント大さじ1は砂糖大さじ1と1/2に相当）
ラカントを砂糖に置き換える場合は、276kcal・糖質37.6gとなります。（ラカント大さじ1は砂糖大さじ1と1/2に相当）
このレシピの生い立ち
血糖コントロールが必要な方でもたんぱく質をしっかり摂れます。パルスイートを使用する場合はラカントの1/3量をご使用ください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
済生会吹田病院栄養科
