根菜のてんぷら

根菜のてんぷら
よい素材はシンプルに!
揚げたてを食べるのもポイントです。

材料 (ひとり分)

れんこん
5㎝
さつまいも
小半分
にんじん
小1本
天ぷら粉
半カップ
フライパン2cm分
少々

1

写真

れんこんは8㎜程度の輪切り。さつまいもは8ミリ程度の斜め切り。にんじんは割りばしの半分くらいの千切り

2

写真

天ぷら粉を薄めに溶いて、さっと衣をつけて揚げる。
にんじんはかき揚げの要領で、まとめながら揚げる。

3

出来上がりにほんの軽く塩をふって。

コツ・ポイント

衣を薄めにすること。
新鮮でいい素材は、味つけをしなくてもうまみたっぷり!
急いで揚げたてを食べること。

このレシピの生い立ち

無農薬のお野菜が手に入ったので、シンプルにいただきたくてつくりました。
レシピID : 770521 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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