豚肉と茄子の炒め物
作り方
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1
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今回は「旨辛ごま味噌ぽん酢だれ」を使用します。
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2
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茄子を乱切りにする。
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3
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ピーマンを食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにごま油をひき、茄子、ピーマンを炒める。
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5
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火が通ってきたら一旦皿に取り、同じフライパンで肉を炒める。
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6
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全体に火が通ったら、「旨辛ごま味噌ぽん酢だれ」を半量加えてよく絡める。
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7
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皿に移しておいた野菜を再びフライパンに入れ、残りの「旨辛ごま味噌ぽん酢だれ」を絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
途中で野菜を一旦取り出し、最後に入れることで野菜の汁が出すぎるのを防ぐことができ、
見た目も色が鮮やかに仕上がります。
見た目も色が鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
家に帰ってすぐに御飯が食べたいときに、冷蔵庫にある野菜でパパっと作りました。いろいろと調味料をあわせる手間がないので、時短に♪