煎って香ばしく、手作り【山椒七味唐辛子】
Description
煎って香ばしさを出した、ごま・唐辛子・山椒・青のり・ケシの実・麻の実・大葉の7種類の『山椒七味』です。
mieuxkanon
作り方
-
-
1
-
金ごま・黒ごまは軽く擦る。
-
-
-
3
-
。
-
-
-
4
-
全体の色が軽く変わってきたら大葉を加えて更に煎り、大葉の水分がほぼ飛んだら（4〜5分）火を止めて、そのまま冷ます。
-
-
-
5
-
山椒・青のりを加えて指先で揉む様にしてしっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。
-
-
-
7
-
※ 【七味唐辛子（ID 7700141）】です。
-
コツ・ポイント
焦がさない様にたまに混ぜ合わせながら煎ります。
山椒がお好きな方は、もっと多く加えていただいても。
配合比率は好みで変えていただいて大丈夫です。
山椒がお好きな方は、もっと多く加えていただいても。
配合比率は好みで変えていただいて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
通常の七味唐辛子も大好きですが、山椒が効いた七味唐辛子も大好きなので。
山椒の香りに負けない様、ごま・唐辛子・ケシの実・麻の実は煎って香ばしさを出してから使用します。
焼き鳥・うどんやラーメン、ソテーしたお肉や揚げ物にも合います。
山椒の香りに負けない様、ごま・唐辛子・ケシの実・麻の実は煎って香ばしさを出してから使用します。
焼き鳥・うどんやラーメン、ソテーしたお肉や揚げ物にも合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mieuxkanon
