フライパンでささみの梅しそ焼き鳥

ささみは観音開きにする。なるべく平にしておく。
塩を振りささみ1枚につき大葉2枚、梅干し一個を叩いてのせる。

縦にくるくるっと巻き1〜1.5cm程度に切り串に刺す。

フライパンに薄く油をしき、
串を並べて焼き色が軽くつくまでひっくり返りながら焼き、火を止め蓋をして2.3分まつ。