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パクチーは洗う。上の葉っぱ部分、飾り用に使う。
パクチーの根っこや軸は、きれいに洗ってみじん切り。だいたいで大丈夫。
桜えびは乾煎り。弱火でじっくり香りを出す。取り出す。
フライパンに油を多めに。たまごを入れ、ざっくり混ぜる。すぐに取り出す。
温めたごはんを炒める。パクチーの根っこなどを入れ混ぜる。塩胡椒。
桜えびとたまごを入れ炒める。仕上げにごま油を加える。醤油を加える。盛る。
飾りのパクチーをたっぷり。
庭のプランターでパクチーを栽培。よく育って。たっぷりパクチーを使うメニュー。パクチー好きが増えて欲しい。嬉しいコメントです。