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里芋と豚肉のほっこり炒め煮

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Description

里芋の甘辛い味付けに飽きて、シンプルで簡単な、でもご飯が進むものが食べたくて。ほっこりあったかいものが食べたい日に。

材料 （2人分）

里芋
10~12個
ごま油
大さじ1
豚肉
150~200g
韓国だしタブレット
半分
塩
ひとつまみ
お砂糖
小さじ1~2
お水
適量
ブラックペッパー
適量
塩こしょう
適量
小ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    里芋は茹でて皮を剥いておく。
    10分くらい茹でて、爪楊枝でスっと通ればOK

  2. 2

    里芋を1口大に切っておく
    大体半分くらいの大きさ

  3. 3

    フライパンにごま油を大さじ1ひいて、豚肉を炒めていく
    塩こしょうで味付け

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、里芋を投入
    麺つゆ大さじ1程度、韓国のだしタブレット半分投入、塩ひとつまみ、お砂糖小さじ2

  5. 5

    お水も具材が半分浸るくらい入れて、蓋をする

  6. 6

    里芋が少しとろっとなるくらいまで煮て、蓋を取って水気を飛ばす
    お好みで塩を追加して調整

  7. 7

    最後にブラックペッパー適量振って完成！

  8. 8

    お好みで小ネギを散らしても◎

  9. 9

    写真

    韓国だしタブレットはこれがおすすめです

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

最後に水気を飛ばして、味を染み込ませるのがポイント。
だしとブラックペッパーがポイントです！

このレシピの生い立ち

和風だけど、ご飯が進むような里芋レシピを考えてみました。
主人がペロリと食べてくれました。あっさりめで食べやすいけど、ブラックペッパーでピリッとして美味しいです。
レシピID : 7707517 公開日 : 23/12/28 更新日 : 23/12/28

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里芋と豚肉のほっこり炒め煮
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